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2019-10

凈菜加工設(shè)備中烘干技術(shù)的使用與發(fā)展
目前,，我國凈菜市場(chǎng)得到了廣泛的應(yīng)用發(fā)展,，凈菜加工設(shè)備各個(gè)環(huán)節(jié)技術(shù)也都得到了較大的完善和改進(jìn)，無論是從設(shè)備質(zhì)量還是加工工藝都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,，今天明超機(jī)械就來談一談凈菜加工設(shè)備中烘干技術(shù)的發(fā)展,。1.由于凈菜加工必須要對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗切割，一定要用到烘干功能,，不僅需要?jiǎng)幽?，而且還需要熱能。因此,，隨著能源日趨緊張,，進(jìn)一步研究開發(fā)節(jié)能型的烘干工藝技術(shù)和裝備及自動(dòng)化控制系統(tǒng)將會(huì)成為今后重點(diǎn)研究和發(fā)展的方向。2.目前,，我國農(nóng)產(chǎn)品烘干加熱用能仍主要以燃煤為主，特別是一些適合于多種農(nóng)產(chǎn)品物料烘...
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2019-10

舌尖上的經(jīng)濟(jì)--諸城明超凈菜加工生產(chǎn)線
跟著農(nóng)業(yè)從規(guī)劃化開展向高質(zhì)量邁進(jìn),，一種從田間地頭直達(dá)廚房甚至是餐桌的農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)——凈菜,，開端逐步走入人們的餐桌，也越來越受到年輕人的追捧,。那么,，到底什么是凈菜，它又有什么樣的優(yōu)勢(shì),？?jī)舨似鋵?shí)它又稱鮮切蔬菜,，它主要是指新鮮蔬菜從產(chǎn)地采收今后經(jīng)過選擇，整理,，清洗,，切分，滅菌,，包裝,，然后經(jīng)過嚴(yán)格的查驗(yàn)后做成的蔬菜制品。相比傳統(tǒng)蔬菜售賣,，凈菜省去了清洗,、切分等環(huán)節(jié)，即食即用,，大大壓縮了烹飪時(shí)間,。尤其在這幾年，凈菜越來越遭到一些大中型城市年輕人的喜愛,。凈菜即食即用,，切合了消費(fèi)痛點(diǎn)，從種植...
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2019-10

關(guān)于凈菜加工設(shè)備的知識(shí)點(diǎn)全在這里了,，不看是你吃虧！
凈菜即食即用,，切合了消費(fèi)需求,，尤其受到城市年輕一族的追捧，在市場(chǎng)上占有率越來越高,。今天,，明超機(jī)械就給大家講一下關(guān)于凈菜加工設(shè)備的知識(shí)點(diǎn)，希望能對(duì)您有所幫助,。一,、什么是凈菜加工設(shè)備：凈菜也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過整理（如去掉不可食部分,、切分等）,、洗滌、消毒等加工操作,，在無菌環(huán)境中,，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。制作凈菜的設(shè)備就是凈菜加工設(shè)備,。二,、凈菜加工設(shè)備主要用途：1、根莖類：蔬菜通過毛輥清洗機(jī)清洗去皮-切割-上料進(jìn)入氣泡清洗機(jī)清洗,，之后進(jìn)入漂燙機(jī)殺菌護(hù)色,，然后進(jìn)入冷...
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2019-9

凈菜行業(yè)發(fā)展迎來機(jī)遇期
凈菜行業(yè)發(fā)展迎來機(jī)遇期作為蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國，我國凈菜行業(yè)正迎來戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期,。調(diào)研報(bào)告顯示,，凈菜行業(yè)在保護(hù)環(huán)境、加速城市綜合治理,、提高餐飲業(yè)運(yùn)營效率方面作用明顯,，但在提升消費(fèi)認(rèn)知、培育消費(fèi)習(xí)慣等方面尚需進(jìn)一步宣傳和引導(dǎo),。經(jīng)過近20年的發(fā)展,，我國凈菜產(chǎn)業(yè)從無到有，逐步走上了規(guī)?；N植,、產(chǎn)業(yè)化加工、專業(yè)化經(jīng)營之路,。凈菜加工是中央廚房發(fā)展的重要板塊,，是加速餐飲業(yè)升級(jí)的重要推手,，也是滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的重要途徑。發(fā)展凈菜行業(yè),，有多重效益,。發(fā)展凈菜產(chǎn)業(yè)可加速三產(chǎn)融合，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振...
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2019-9

凈菜加工讓垃圾分類更簡(jiǎn)單
目前垃圾分類正在全國各地如火如荼的進(jìn)行,，成為很多上班一族的苦惱,。如何將干濕垃圾剩菜剩飯外賣打包合理分類這些問題都讓人十分頭大。如今凈菜加工的盛行很好地幫大家解決了這一苦惱,。凈菜上市,，是菜籃子工程的要求之一。即蔬菜市場(chǎng)應(yīng)該提供無殘留農(nóng)藥,、莖葉類菜無菜根,、無枯黃葉、無泥沙,、無雜物的蔬菜,。它不但意味著干凈、安全,，同時(shí)還將大幅減少城市生活垃圾,。凈菜上市，可以大大減少“垃圾進(jìn)戶”,。在城市生活垃圾中，其中蔬菜產(chǎn)生的垃圾占了不小的比重,。不僅加重城市垃圾處理負(fù)擔(dān),，而且容易腐爛，產(chǎn)生異味,，污染...
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2019-9

凈菜加工設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生規(guī)范
近幾年,，一種從田間地頭直達(dá)餐桌的新型產(chǎn)業(yè)——凈菜，正在悄然興起,。相比于傳統(tǒng)蔬菜而言,，凈菜省去了清洗、切分等環(huán)節(jié),，較大地方便了烹飪和食用,。如今，凈菜越來越受到大中型城市年輕人的青睞,，*不斷提升,，這也給我國凈菜加工設(shè)備市場(chǎng)帶來了挑戰(zhàn)。據(jù)了解,，目前掣肘我國凈菜加工行業(yè)發(fā)展的原因之一,，是國內(nèi)的大部分凈菜加工設(shè)備以及技術(shù)都由從國外引進(jìn)，國內(nèi)擁有技術(shù)的凈菜加工設(shè)備極少。*,，中餐制作與西餐制作的方法差異非常大,。西餐中涉及蔬菜的蔬菜種類較少，對(duì)蔬菜的的加工處理也比較簡(jiǎn)單,。而中餐涉及的蔬菜種類...
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2019-9

鮮切蔬菜行業(yè)促進(jìn)蔬菜切割清洗生產(chǎn)線的高速發(fā)展
鮮切蔬菜加工工藝是近年來上發(fā)展很快的一種蔬菜切割清洗加工實(shí)用技術(shù),，是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過切分、清洗,、殺菌,、保鮮、包裝等處理,，制作成可直接烹飪或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品,。由于其具有新鮮、衛(wèi)生,、方便等特點(diǎn),，成為蔬菜消費(fèi)的新趨勢(shì)，也是延長(zhǎng)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的一個(gè)突破點(diǎn),，市場(chǎng)前景被看好,。但在加工設(shè)備和技術(shù)、原料及生產(chǎn)規(guī)范,、全程冷鏈保障等方面還存在多重制約有待突破,。市場(chǎng)需求支持鮮切蔬菜行業(yè)快速增長(zhǎng)，鮮切蔬菜在給現(xiàn)代都市人生活提供便利的同時(shí),，也在豐富著蔬菜的加工方式,，成為蔬菜產(chǎn)業(yè)中的“新貴”。據(jù)了...
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2019-9

小型凈菜生產(chǎn)線的配置要求
凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級(jí),、整理,、挑選、清洗,、切分,、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品,。消費(fèi)者購買后不需要再作進(jìn)一步處理,，即可直接烹調(diào)食用。我國凈菜加工起步較晚,，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛?，F(xiàn)在一些大中城市的超市紛紛開設(shè)凈菜專柜，以滿足消費(fèi)者的需要,。但目前市場(chǎng)上的凈菜質(zhì)量良關(guān)不齊,，有的是用非常簡(jiǎn)陋的設(shè)備和落后的工藝方法生產(chǎn)出來的,，也有的是用現(xiàn)代化設(shè)備以工藝生產(chǎn)出來的。凈菜生產(chǎn)線的總體配置是以其工藝流程為基礎(chǔ)的,。其工藝流程為：分級(jí)挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏...

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