常見根莖類果蔬凈菜加工清洗風(fēng)干流水線適用范圍
需要加工的物料：根莖類：土豆,、蘿卜、蕓豆,、莪術(shù),、瑪卡、白蘿卜,、蓮藕,、南瓜、紅薯、胡蘿卜,、番薯,、山藥等等
常見根莖類果蔬凈菜加工清洗風(fēng)干流水線工藝流程
主要工作流程：挑選、分級(jí),、清洗(毛輥去皮),、去農(nóng)殘、精洗,、切制,、漂燙(殺青)、冷卻,、風(fēng)干瀝水,、腌制、脫鹽,、輸送,、提升、震動(dòng)瀝水,、烘干,、包裝
介紹
1.前處理：與葉菜相同，人工去除不能食品用部分,。
2.根莖去皮清洗：根菜置入清洗機(jī)進(jìn)行清洗去皮,，設(shè)備作用空間為九根2米的毛輥，對(duì)菜的表面進(jìn)行刷洗,，洗掉皮和泥土,。
3.氣泡清洗機(jī)：把去完皮的根菜通過一個(gè)小型的提升機(jī)提升到氣泡清洗機(jī)內(nèi)，對(duì)一些粘在菜上的毛皮去行沖洗,。
4.蔬菜風(fēng)干機(jī)：對(duì)蔬菜進(jìn)行去水操作,。
5.進(jìn)切割車間進(jìn)行切割加工,如果需要傳送帶傳輸，在此可以把半成品輸送到切割間,，
6.切割：對(duì)蔬菜進(jìn)行切割,，切割成絲 片 塊狀產(chǎn)品。
5. 菜品殺青：土豆加工完后需要對(duì)其進(jìn)行漂燙殺青處理,，原理是利用水溫進(jìn)行短時(shí)間的漂燙,，作用是為了防止蔬菜變色，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成份不流失,。
6.冷 卻：漂完的菜品進(jìn)行常溫水冷卻,。
7.脫 水：切割后的土豆采用離心脫水方式。
了解根莖類果蔬清洗風(fēng)干流水線'凈菜加工設(shè)備相關(guān)視頻和技術(shù)資料,，請(qǐng)給我們廠家來電,！
