常見果蔬清洗加工設備有哪些,？工藝流程
主要工作流程：挑選、分級、清洗,、去農(nóng)殘,、精洗、切制,、漂燙(殺青),、冷卻、風干瀝水,、腌制,、脫鹽、輸送,、提升,、震動瀝水、烘干,、包裝
常見果蔬清洗加工設備有哪些,？工藝流程介紹
1.人工處理：需要去除不能加工和食用的部分。
2.洗前分揀：根據(jù)工藝的要求選擇是否需要對菜品進行分揀和切割,。
3.粗 洗：這一清洗工序主要的作用是去除菜品上的泥沙及一些雜質,，雜質會沉淀到機器的底部，漂浮的雜質會通過溢流口排出,，水經(jīng)過過濾后重新循環(huán)利用,；清洗的原理是由漩渦氣泵帶動水和菜品進行翻滾，模擬人手進行清洗,，清洗效果佳,。本道工序的另一個作用是針對加工蔬菜進行農(nóng)藥殘留及大腸桿菌等致病菌類進行去除，滅菌,，具體的去除配比看加工原料的實際情況做針對性的調整,。
4.精 洗：精洗是相對于前一工序而言，主要是作用是去除殘留的泥沙和前一段的溶液殘留,。
5.振動布料：清洗完的菜品經(jīng)過一臺高頻振動的設備,，去除表面的游離水。把蔬菜更好的布料到風干機了,，布料均勻吹干效果會更好,。
6.蔬菜風干：去除菜品上的剩余的水分，一是為了延長存放時間,，二是為了讓客戶接受,。
7.風干后進蔬菜切割間進行切割 后進入 包裝間進行配菜或包裝
二.根莖蔬菜加工生產(chǎn)線
1.前處理：與葉菜相同，人工去除不能食品用部分,。
2.根莖去皮清洗：根菜置入清洗機進行清洗去皮,，設備作用空間為九根2米的毛輥,，對菜的表面進行刷洗，洗掉皮和泥土,。
3.氣泡清洗機：把去完皮的根菜通過一個小型的提升機提升到氣泡清洗機內,，對一些粘在菜上的毛皮去行沖洗。
4.蔬菜風干機：對蔬菜進行去水操作,。
5.進切割車間進行切割加工,如果需要傳送帶傳輸,，在此可以把半成品輸送到切割間，
6.切割：對蔬菜進行切割,，切割成絲 片 塊狀產(chǎn)品,。
5. 菜品殺青：土豆加工完后需要對其進行漂燙殺青處理，原理是利用水溫進行短時間的漂燙,，作用是為了防止蔬菜變色,，保護營養(yǎng)成份不流失。
6.冷 卻：漂完的菜品進行常溫水冷卻,。
7.脫 水：切割后的土豆采用離心脫水方式,。
適用范圍
需要加工的物料：土豆、蘿卜,、蕓豆,、白菜、上海青,、山野菜,、辣椒、菠菜,、菜心,、韭菜蘆筍、地瓜葉,、生菜,、西紅柿、卷心菜,、妻子,、茭白、番茄,、司機對,、蠶豆、雞毛菜,、芹菜、青菜,、番茄,、土豆,、南瓜、香菇等等
