梨脯全自動水果加工機器
操作要點
(1)原料,。挑選果形大小比較一致,，成熟度約在六成至八成，肉質(zhì)厚,，水分含量少,，無蟲蛀和疤傷的果品。
(2)去皮,。配成約3%的氫氧化鈉溶液,，加熱煮沸，再將梨倒入鍋內(nèi)煮沸15分鐘左右,，梨皮薄的時間可以短些，然后撈起放入竹籮,。
(3)漂洗,。將梨帶竹籮放入清水漂洗，將果皮沖洗干凈,。
(4)切半去核,。將梨用水果刀對半切開，挖去果心果核,。
(5)熏硫,。將梨果在含0.1%～0.2%二氧化硫的亞硫酸溶液中浸4～8小時(溶液濃度高，則時間可短些),。然后清水漂洗,，瀝干水分。
(6)糖漬,。先稱取占梨塊重量20%的砂糖,，攪拌均勻后浸漬1天。
(7)第1次糖煮,。第2天再稱取占梨塊重量20%的砂糖放入銅鍋內(nèi),，加入與砂糖等量的水,，加熱溶化，將糖與梨塊一起倒入銅鍋內(nèi)煮20分鐘左右,。
(8)糖漬,。將梨塊連同糖液一起起鍋，繼續(xù)糖漬1天的時間,。
(9)第2次糖煮,。第3天再稱20%的砂糖按照上面的方法進行第2次糖煮，時間大概為30分鐘,。
(10)糖漬,。繼續(xù)糖漬1天，使得糖液能夠充分的滲透到梨塊的各個部位,。
(11)整形,。將糖漬后的梨塊壓扁，然后放在烘盤上,，注意不要疊太厚,。
(12)烘烤。將裝梨脯的烘盤送入烘房,，用50℃～60℃溫度烘烤(溫度不能過高,，以免糖分結(jié)塊焦化)，經(jīng)一天或一天半即可得梨脯成品,。
(13)包裝,。一般先用塑料薄膜食品袋包裝，再裝入紙板箱,。
梨脯全自動水果加工機器
特點：1.省水.省電.省時.干凈衛(wèi)生,。
2. 不損壞蔬菜，效率高.占用面積小,，安全可靠性高
3. 安裝簡單,，操作簡易，維護方便,，能耗低
4. 高出人工常規(guī)清洗法3倍以上,，提高50%以上的工作率，并有效殺滅有害細(xì)菌,，分解農(nóng)藥
5. 設(shè)有隔菜板,，將清洗物與洗下的泥沙有效隔開，底部設(shè)有污水處理箱,，呈傾斜狀態(tài)從左往右進行下水到達(dá)出水口排出,，傾斜的作用是防止發(fā)生翻揚回流造成二度污染，大大降低了水的渾濁度，提高了水循環(huán)利用率,，從而節(jié)約了80%的清洗用水,，同時也提高了環(huán)保利用率。
