梨脯全自動水果加工機器
操作要點
(1)原料,。挑選果形大小比較一致,，成熟度約在六成至八成，肉質厚,，水分含量少,，無蟲蛀和疤傷的果品。
(2)去皮,。配成約3%的氫氧化鈉溶液,，加熱煮沸，再將梨倒入鍋內煮沸15分鐘左右,，梨皮薄的時間可以短些,，然后撈起放入竹籮。
(3)漂洗。將梨帶竹籮放入清水漂洗,，將果皮沖洗干凈,。
(4)切半去核。將梨用水果刀對半切開,，挖去果心果核,。
(5)熏硫。將梨果在含0.1%～0.2%二氧化硫的亞硫酸溶液中浸4～8小時(溶液濃度高,，則時間可短些),。然后清水漂洗，瀝干水分,。
(6)糖漬,。先稱取占梨塊重量20%的砂糖，攪拌均勻后浸漬1天,。
(7)第1次糖煮,。第2天再稱取占梨塊重量20%的砂糖放入銅鍋內，加入與砂糖等量的水,，加熱溶化,，將糖與梨塊一起倒入銅鍋內煮20分鐘左右。
(8)糖漬,。將梨塊連同糖液一起起鍋,，繼續(xù)糖漬1天的時間。
(9)第2次糖煮,。第3天再稱20%的砂糖按照上面的方法進行第2次糖煮,，時間大概為30分鐘。
(10)糖漬,。繼續(xù)糖漬1天,，使得糖液能夠充分的滲透到梨塊的各個部位。
(11)整形,。將糖漬后的梨塊壓扁,，然后放在烘盤上，注意不要疊太厚,。
(12)烘烤,。將裝梨脯的烘盤送入烘房，用50℃～60℃溫度烘烤(溫度不能過高,，以免糖分結塊焦化),，經一天或一天半即可得梨脯成品。
(13)包裝,。一般先用塑料薄膜食品袋包裝,，再裝入紙板箱,。
梨脯全自動水果加工機器
特點：1.省水.省電.省時.干凈衛(wèi)生。
2. 不損壞蔬菜,，效率高.占用面積小,，安全可靠性高
3. 安裝簡單，操作簡易,，維護方便,，能耗低
4. 高出人工常規(guī)清洗法3倍以上，提高50%以上的工作率,，并有效殺滅有害細菌,，分解農藥
5. 設有隔菜板，將清洗物與洗下的泥沙有效隔開,，底部設有污水處理箱,，呈傾斜狀態(tài)從左往右進行下水到達出水口排出，傾斜的作用是防止發(fā)生翻揚回流造成二度污染,，大大降低了水的渾濁度,，提高了水循環(huán)利用率，從而節(jié)約了80%的清洗用水,，同時也提高了環(huán)保利用率。
