蔬菜采收的總原則是及時而不損，達(dá)到保證質(zhì)量減少損耗的目的,，不同蔬菜,，采收的成熟度，時間和方法不同視具體情況而定,。所以在加工凈菜時要根據(jù)堅實度,、清潔度、大小,、重量,、顏色、形狀,、成熟度,、新鮮度，以及病蟲感染和機械損傷等各方面對蔬菜進(jìn)行分級,，通常分極的級別有特級,、一級、二級和三級,，凈菜加工原料,，應(yīng)選擇特級和一級品。
清洗的目的是除去蔬菜殼面沾附的泥沙,、塵埃和大量的微生物,，噴過防治病蟲害藥劑的原料,，更應(yīng)注意洗凈，清除藥害,，一般需用0.5%~1.0%鹽酸溶液或0.05%~0.1%高錳酸鉀液先浸泡數(shù)分鐘,，再洗凈藥劑。常見的洗滌設(shè)備有旋轉(zhuǎn)滾筒式?jīng)_洗機,，刷式清洗機,，振動式清洗機和組合式清洗機。常用的消毒方式有巴式殺菌和工廠化輻照滅菌兩種,。
凈菜的保鮮處理一般有預(yù)冷,、涂蠟、化學(xué)處理,、植物激素處理等幾種方法,。凈菜的包裝一般采用塑料薄膜袋，兼有包裝和氣調(diào)貯藏功能,。每個包裝都要標(biāo)明商品名稱,、重量或數(shù)量、品種,、產(chǎn)地等,。
1.放心的天然蔬菜,。均采用現(xiàn)代生物技術(shù),，清除蔬菜表面的殘留物，保證蔬菜的健康和安全食用,，讓您品味純正的天然口味,。
2.呼吸的新鮮蔬菜。農(nóng)業(yè)專家測試：蔬菜從采摘到食用24小時內(nèi)仍在呼吸,，是新鮮綠色的,。
3.特色的外觀包裝。包裝采用引進(jìn)的保鮮膜和托盤,，可延長蔬菜新鮮期5—15天,。外包裝設(shè)計美觀，送親人,，送朋友,，新穎大方,。
4.合理的營養(yǎng)搭配,。每箱凈菜都根據(jù)其營養(yǎng)價值合理搭配而成，滿足不同消費者的需求,。均衡的營養(yǎng)價值,，在所有禮品中*,。
5.專業(yè)的定做水平。每箱蔬菜可根據(jù)您的需要調(diào)換菜品,。每款蔬菜的做法與食療都為您呈獻(xiàn),，保證您的健康大化，口味豐富化,。
