果蔬加工超市配送果蔬清洗風干流水線 如何清洗
家庭買回來的蔬菜都是需要浸泡5分鐘后再進行清洗,，或者用淘米水浸泡,，以中和一下農(nóng)藥殘留小一點，或者用5%的鹽水洗菜;或者用小蘇打水洗菜;如今絕大多數(shù)菜農(nóng)用的農(nóng)藥都是乳油狀的,，因為水融性太好的農(nóng)藥打上去,，遇上下雨天就白打了。而乳油狀的農(nóng)藥,，大部分都會溶于堿性溶液,，雖然也會發(fā)生化學反應，但產(chǎn)生的物質(zhì)都無害,。方法是先將蔬菜表面沖洗干凈,，再浸泡到小蘇打水中(一般500毫升水中加入小蘇打5至10克)10到20分鐘后，再用清水沖洗干凈,。高溫加熱也會使農(nóng)藥分解,，一些耐熱的蔬菜，比如菜花,、豆角,、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%,，再經(jīng)高溫烹調(diào),，就可以清除90%的農(nóng)藥;給菜曬太陽。
據(jù)測定，蔬菜在陽光下照射5分鐘,，有機氯,、有機汞等農(nóng)藥的殘留量可減少60%左右。給菜曬太陽也是一種辦法,。因此,，易保存且不怕曬的果菜，可以放在有光照的通風處存放一段時間,。適用于蘋果,、獼猴桃、冬瓜等,，一般來說,，農(nóng)藥的揮發(fā)期在7到15天。當然,，這種辦法適用面比較窄,，而且效果一般。
通常農(nóng)藥殘留80%在表皮上,，另外20%在果肉里,，所以一些可以削皮吃的果蔬，比如蘋果,、桃子以及黃瓜,、茄子等削皮再吃。
綜上所述青菜清洗,、精洗,、去農(nóng)殘刻不容緩，嚴重影響消費者的身體,，在家里洗都是太麻煩啦,，經(jīng)過諸城市明超機械科技有限公司制造的青菜去農(nóng)殘留清洗機，可以有效的去除青菜上面的農(nóng)殘留,，近幾年凈菜配送,、超市配送火遍了大中小城市，很多企業(yè)和農(nóng)場都紛紛在這塊市場中看到了希望,，看到了市場的潛質(zhì),，以及巨大的利潤，那么進行青菜清洗凈菜加工需要哪些設備呢,，經(jīng)常用到的食品機械有粗細青菜清洗機,、臭氧清洗機、精洗蔬菜清洗機,、蔬菜風干瀝水機,、切菜機,、漂燙、護色,、殺青線,、預冷機、青菜烘干房等等,，還有很多的設備,，在這里就不一一介紹了，我們明超機械研發(fā)的渦流凈菜加工設備,，新鮮蔬菜凈菜加工流水線，清洗烘干生產(chǎn)線等等,，對得到了海內(nèi)外的*好評,，收到很多企業(yè)人的*好評。
下面介紹一下果蔬加工超市配送果蔬清洗風干流水線
工藝流程介紹
1.前處理：與葉菜相同,，人工去除不能食品用部分,。
2.根莖去皮清洗：根菜置入清洗機進行清洗去皮，設備作用空間為九根2米的毛輥,，對菜的表面進行刷洗,，洗掉皮和泥土。
3.氣泡清洗機：把去完皮的根菜通過一個小型的提升機提升到氣泡清洗機內(nèi),，對一些粘在菜上的毛皮去行沖洗,。
4.蔬菜風干機：對蔬菜進行去水操作。
5.進切割車間進行切割加工,如果需要傳送帶傳輸,，在此可以把半成品輸送到切割間,，
6.切割：對蔬菜進行切割，切割成絲 片 塊狀產(chǎn)品,。
5. 菜品殺青：果蔬加工完后需要對其進行漂燙殺青處理,，原理是利用水溫進行短時間的漂燙，作用是為了防止蔬菜變色,，保護營養(yǎng)成份不流失,。
6.冷 卻：漂完的菜品進行常溫水冷卻。
7.脫 水：切割后的土豆采用離心脫水方式,。
