清潔蔬菜是指可以直接烹調(diào)或能滿足直接生食衛(wèi)生要求的蔬菜。蔬菜分為上海青,、白菜,、油菜,、包裝材料等葉類蔬菜和土豆、芋頭,、蘿卜,、胡蘿卜等球類蔬菜。凈菜加工生產(chǎn)線又分為葉類蔬菜加工生產(chǎn)線和根莖類蔬菜清潔加工生產(chǎn)線,，包括蔬菜分揀臺,、智能切菜機、提升機,、自動渦流清洗機,、渦流漂洗機、風干機等,。
1,、不銹鋼材料
整體采用304不銹鋼材質(zhì)，易清洗,，干凈衛(wèi)生,，不易生銹。
2,、效率高
生產(chǎn)線使用的設備可以連續(xù)生產(chǎn),，產(chǎn)能大，效率高,，產(chǎn)量明顯提高,。
3、對水果和蔬菜的損害小
該生產(chǎn)線的清洗主要是模仿人工清洗的要領(lǐng),，采用網(wǎng)帶進行傳動,。高壓氣泵產(chǎn)生的氣體使蔬菜在清洗機內(nèi)進行強烈的翻轉(zhuǎn)運動。在高壓水流和強烈氣泡的作用下,，附著在蔬菜表面的雜質(zhì)可以被有效分離,。同時，由于物料在蒸汽-水混合液中產(chǎn)生翻轉(zhuǎn)運動,，可有效避免清洗過程中的碰撞,、磕碰等對物料的損害,，如劃痕。
4,、適用范圍廣
凈菜加工生產(chǎn)線一般應用于果蔬批發(fā)商,、中央廚房、食品加工廠等企業(yè),，適合加工的物料包括：白菜,、菠菜、生菜,、西蘭花,、蕹菜等葉菜類；土豆（馬鈴薯）,、紅薯（甘薯）,、木薯、芋頭,、蓮藕,、白蘿卜、胡蘿卜,、生姜,、荸薺、紅薯等根莖類蔬菜,；蘋果,、梨、棗,、草莓,、杏、桃,、葡萄,、荔枝等水果也可用于原料預處理的堅果、薯片/薯條自動生產(chǎn)線,。
凈菜加工生產(chǎn)線是一套完整的果蔬升級、分選,、分級,、清洗、切片,、二次清洗,、保鮮、殺菌,、包裝,、冷藏等自動化設備方案,。采用的設備清洗能力強，清洗程度高,，對被清洗物無損傷,。可以連續(xù)生產(chǎn),，產(chǎn)能大,，工作效率高，產(chǎn)量明顯提高,。適用于各種蔬菜和水果,，也可用于堅果、薯片/土豆片自動生產(chǎn)線的原料預處理,。
