清潔蔬菜是指可以直接烹調(diào)或能滿足直接生食衛(wèi)生要求的蔬菜,。蔬菜分為上海青、白菜,、油菜,、包裝材料等葉類蔬菜和土豆、芋頭、蘿卜,、胡蘿卜等球類蔬菜,。凈菜加工生產(chǎn)線又分為葉類蔬菜加工生產(chǎn)線和根莖類蔬菜清潔加工生產(chǎn)線，包括蔬菜分揀臺(tái),、智能切菜機(jī),、提升機(jī)、自動(dòng)渦流清洗機(jī),、渦流漂洗機(jī),、風(fēng)干機(jī)等。
1,、不銹鋼材料
整體采用304不銹鋼材質(zhì),，易清洗，干凈衛(wèi)生,，不易生銹,。
2、效率高
生產(chǎn)線使用的設(shè)備可以連續(xù)生產(chǎn),，產(chǎn)能大,，效率高，產(chǎn)量明顯提高,。
3,、對水果和蔬菜的損害小
該生產(chǎn)線的清洗主要是模仿人工清洗的要領(lǐng)，采用網(wǎng)帶進(jìn)行傳動(dòng),。高壓氣泵產(chǎn)生的氣體使蔬菜在清洗機(jī)內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)烈的翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng),。在高壓水流和強(qiáng)烈氣泡的作用下，附著在蔬菜表面的雜質(zhì)可以被有效分離,。同時(shí),，由于物料在蒸汽-水混合液中產(chǎn)生翻轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，可有效避免清洗過程中的碰撞,、磕碰等對物料的損害,，如劃痕。
4,、適用范圍廣
凈菜加工生產(chǎn)線一般應(yīng)用于果蔬批發(fā)商,、中央廚房、食品加工廠等企業(yè),，適合加工的物料包括：白菜,、菠菜、生菜,、西蘭花,、蕹菜等葉菜類,；土豆（馬鈴薯）、紅薯（甘薯）,、木薯,、芋頭、蓮藕,、白蘿卜,、胡蘿卜、生姜,、荸薺,、紅薯等根莖類蔬菜；蘋果,、梨、棗,、草莓,、杏、桃,、葡萄,、荔枝等水果也可用于原料預(yù)處理的堅(jiān)果、薯片/薯?xiàng)l自動(dòng)生產(chǎn)線,。
凈菜加工生產(chǎn)線是一套完整的果蔬升級,、分選、分級,、清洗,、切片、二次清洗,、保鮮,、殺菌、包裝,、冷藏等自動(dòng)化設(shè)備方案,。采用的設(shè)備清洗能力強(qiáng)，清洗程度高,，對被清洗物無損傷,。可以連續(xù)生產(chǎn),，產(chǎn)能大,，工作效率高，產(chǎn)量明顯提高,。適用于各種蔬菜和水果,，也可用于堅(jiān)果,、薯片/土豆片自動(dòng)生產(chǎn)線的原料預(yù)處理。
