凈菜是指可以直接烹飪或符合直接生食衛(wèi)生要求的蔬菜,。蔬菜分為葉菜類,，如上海青、大白菜,、油麥菜等以及薯類,、芋頭,、蘿卜、胡蘿卜等球根類蔬菜。凈菜加工生產線包括蔬菜分揀臺,、智能切菜機,、升降機、全自動渦流清洗機,、渦流漂洗清洗機和空氣干線,。
凈菜加工生產線主要工藝流程是：切菜，在分揀臺上進行切割挑選,，挑選出優(yōu)質的蔬菜,，然后輸送到智能切菜機進行切割。切好的蔬菜被升降機直接提升到渦流清潔器中,，然后在二級渦流清潔器中漂洗,。清洗后的蔬菜終進入空氣干線風干排水，以減少水分殘留,。
1,、不銹鋼材料
整體采用304不銹鋼制作，易清洗,，衛(wèi)生,，不易生銹。
2,、高效
生產線上使用的設備可以連續(xù)生產,，產能大，工作效率高,，產量明顯增加,。
3、對水果和蔬菜危害不大
該生產線的清洗主要模仿人工清洗要領,，采用網(wǎng)帶傳輸,。高壓氣泵產生的氣體使蔬菜在清洗機中強烈翻動。在高壓水流和強氣泡的作用下,，附著在蔬菜表面的雜質可以被有效分離。同時,，由于物料在汽水混合物中翻轉,，可以有效避免清洗過程中產生的磕碰、碰傷,、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象,。
4、應用范圍廣
凈菜加工生產線一般用于果蔬批發(fā)商,、中央廚房,、食品加工廠等企業(yè)。適合加工的材料有：白菜、菠菜,、生菜,、西蘭花、菠菜等葉菜,；薯類(馬鈴薯),、紅薯(甘薯)、木薯,、芋頭,、蓮藕、白蘿卜,、胡蘿卜,、生姜、菱角,、紅薯等塊根類蔬菜,；蘋果、梨,、棗,、草莓、杏,、桃,、葡萄、荔枝等水果,，也可用于堅果,、薯條/薯片自動生產線的原料預處理。
