從當(dāng)前的市場趨勢來看,，凈菜在超市,、學(xué)校,、大型企事業(yè)單位等地方人氣頗高,，因為它既方便又安全，并且大大減少了生活垃圾的產(chǎn)生,，凈菜加工生產(chǎn)線也具有自動化程度高,、靈活方便的特點。
蔬菜清洗線是凈菜加工生產(chǎn)線中離不開生產(chǎn)設(shè)備,。這條生產(chǎn)線由幾臺單機(jī)組成,。我們可以根據(jù)客戶加工的蔬菜種類和每天的加工產(chǎn)量來定制尺寸,。清潔蔬菜的加工可分為葉菜加工和根菜加工兩部分。由于這兩種蔬菜的性質(zhì)不同,，所以蔬菜清洗設(shè)備的組合既相同又不同。不同的是,，根莖類蔬菜需要前期去皮,，后期浸泡。因為根莖類蔬菜含有較多的淀粉,，所以需要將蔬菜浸泡清洗干凈,，以防氧化。
蔬菜清洗線清洗流程：
葉菜類：*-精選-粗洗-切割-精細(xì)-脫水-包裝,。
根莖類：提拉——脫皮——篩選——分切——浸泡（精洗）——脫水——包裝,。
凈菜加工生產(chǎn)線蔬菜清洗線設(shè)備組合介紹：
1、提升機(jī)：提升機(jī)是一種連接裝置,。主體采用SUS304食品級不銹鋼,，皮帶采用食品級PU。具有效率高,、傳動均勻,、不損壞設(shè)備等特點，設(shè)備規(guī)格應(yīng)按要求設(shè)計,。
2,、蔬菜清洗機(jī)：氣泡清洗機(jī)采用網(wǎng)帶傳動。高壓氣泵產(chǎn)生的氣體使蔬菜在清洗機(jī)內(nèi)強(qiáng)力翻動,，有效分離蔬菜表面的附著物和雜質(zhì),。同時，由于物料在汽水混合物中翻滾,，有效避免了清洗過程中對物料造成的磕碰,、劃痕等損傷。在物料輸送過程中,，增加了噴淋清洗功能,，使物料在完成蒸汽水浴清洗后進(jìn)行噴淋清洗。該工藝的作用是置換和去除物料表面的臟水,，提高物料的清洗效果,。同時，在對物料進(jìn)行二次清洗后,，水自動流入水浴中,，代替水浴中的清洗水，保持水浴中水的清潔度,，這樣不僅提高了物料的利用率,，還增加了清洗效果,。
3、選型臺：取料,、分料,、輸送，配備無級變速驅(qū)動,、可拆卸側(cè)板和垃圾收集箱,，維護(hù)清洗方便，物料在工作臺上加工完成后,，放入傳送帶輸送到下一道工序,。廢物通過廢物收集箱排放。
4,、蔬菜精洗機(jī)：本次清洗為蔬菜的二次清洗,。設(shè)備采用板鏈輸送帶輸送。該機(jī)不僅具有蔬菜粗洗清洗機(jī)的功能,，還可以根據(jù)客戶的要求,，具有臭氧消毒功能。在清洗過程中,，蔬菜中的農(nóng)藥殘留被消除,。同時本機(jī)配備多道強(qiáng)磁功能，防止在切割加工過程中刀片折斷后的蔬菜留在蔬菜中,，造成食品安全隱患,。設(shè)備具有毛刷除雜功能。通過毛刷的纏繞,，可以有效去除蔬菜中的毛發(fā),、編織帶等異物，保證清洗后的蔬菜質(zhì)量,。
5,、去皮機(jī)：主要用于根莖類蔬菜清洗去皮的設(shè)備。毛刷采用進(jìn)口尼龍材質(zhì),，不掉毛,，韌性好，剝離速度可調(diào),，剝離效率高,，效果好?？膳c其他設(shè)備連接組成流水線,，大大提高生產(chǎn)效率。
6,、風(fēng)干脫水機(jī)：清洗后的蔬菜表面會有大量水分,。因此,，清洗后的蔬菜需要整體脫水。振動風(fēng)干機(jī)能有效去除表面大部分水分,。該設(shè)備具有振動和風(fēng)干雙重作用,，以吹上風(fēng)和下風(fēng)的方式實現(xiàn)風(fēng)機(jī)的風(fēng)干。物料的表面水分被多排風(fēng)機(jī)的高壓風(fēng)吹干,。風(fēng)嘴做成刀形,，有效提高了風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的風(fēng)量壓力，更好的實現(xiàn)了物料的加壓效果,。
7、切菜機(jī)有分段機(jī),、切絲機(jī),、切塊機(jī)。本機(jī)性能穩(wěn)定,。切割規(guī)格根據(jù)要求定制,，也可選擇多功能切菜機(jī)，通過更換刀具實現(xiàn)不同形狀的切菜,，該設(shè)備是蔬菜清洗機(jī)的配套設(shè)備,。
