我國凈菜加工業(yè)起步較晚，但隨著市場需求的不斷擴(kuò)大，近幾年國內(nèi)的凈菜加工業(yè)得到了迅速發(fā)展,。再加上，在垃圾分類更快推廣的促使下,，凈菜這一食品品類,，開始越來越多地走上人們的餐桌。
通常來說,，諸如葉菜類,、青筍等蔬菜在貯運(yùn)過程中損耗率較高，未經(jīng)處理會(huì)產(chǎn)生大量的廚余垃圾,，既造成資源的浪費(fèi),，又增加了垃圾分類的負(fù)擔(dān)。如若在上市前就處理成凈菜,，不但能夠提前集中處理廚余垃圾,，而且經(jīng)過整理、清洗,、切分,、消毒、包裝等加工的凈菜可以給消費(fèi)者帶來方便,，并且很好地保障產(chǎn)品安全,、衛(wèi)生。
為了進(jìn)一步提高產(chǎn)品清洗質(zhì)量,，
凈菜加工設(shè)備清洗機(jī)采用翻滾,、刷洗、噴淋技術(shù),，有效地分離蔬果表面的泥沙,、雜質(zhì)、污物,，水流大小可控制,，以達(dá)到全面、*清洗的目的,。此外,，設(shè)有隔菜板并能自動(dòng)補(bǔ)水，將蔬果與洗下的泥沙有效隔開,，降低水的渾濁度,，提高清洗水循環(huán)利用率，節(jié)約水資源。
凈菜加工設(shè)備通過氣調(diào)包裝機(jī)包裝凈菜,，一方面,，便于凈菜運(yùn)輸、銷售,，另一方面防止凈菜受到污染,，減少損失，同時(shí)可以抑制凈菜與空氣間的水分交換,，阻止與氧氣接觸,，從而降低凈菜代謝速度，鎖住新鮮品質(zhì),，在一定程度上延長產(chǎn)品的貨柜期,。既提高了產(chǎn)品包裝的美觀度，又使凈菜等產(chǎn)品的貨架期大大延長,，因而具有很大的市場潛力,。
相比傳統(tǒng)毛菜，凈菜不僅方便消費(fèi)者,，還有利于環(huán)保,，可以從源頭上減少廚余垃圾，滿足當(dāng)下垃圾分類的需求,，未來凈菜市場蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著市場對凈菜新鮮和品質(zhì)安全的要求不斷提高，蔬菜清洗機(jī),、氣調(diào)包裝機(jī)等凈菜加工設(shè)備也將不斷發(fā)揮其功用,，成為保障凈菜新鮮和品質(zhì)，推進(jìn)市場健康發(fā)展的一把利器,。
