凈菜是經(jīng)過分級(jí),、分選,、挑選、清洗,、切割,、保鮮、包裝等一系列處理后保持新鮮的產(chǎn)品,。消費(fèi)者購買后無需進(jìn)一步處理,，即可直接烹飪食用。由于其新鮮,、方便,、營養(yǎng)、無污染等特點(diǎn),，雖然在我國是近幾年才起步的，但發(fā)展非常迅速,。為了滿足消費(fèi)者的需求,，一些大中城市的超市紛紛設(shè)立清潔食品專柜,。但是，清潔蔬菜的質(zhì)量參差不齊,，有的用非常簡單的設(shè)備和方法生產(chǎn),，有的用現(xiàn)代化設(shè)備大規(guī)模生產(chǎn)。但就市場(chǎng)上的清潔蔬菜而言,，大部分產(chǎn)品的質(zhì)量仍有待提高,。
隨著潔凈蔬菜加工產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，蔬菜清洗機(jī),、切菜機(jī),、包裝機(jī)等
凈菜加工設(shè)備的市場(chǎng)需求量不斷增加。這也將迫使食品設(shè)備制造商在技術(shù)和設(shè)備上進(jìn)行創(chuàng)新,，以獲得更多的*,。據(jù)了解，連續(xù)化生產(chǎn)是未來清潔蔬菜加工設(shè)備的發(fā)展方向之一,。連續(xù)生產(chǎn)可以進(jìn)一步提高生產(chǎn)線自動(dòng)化水平,，減少勞動(dòng)參與，幫助企業(yè)提高產(chǎn)值,，降低成本,。
除了連續(xù)性，裝備的實(shí)用水平也有待提高,。據(jù)了解,，國內(nèi)部分凈菜加工設(shè)備在設(shè)計(jì)上考慮消費(fèi)者的烹飪需求，通過差異化創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)更適用,、更實(shí)用的設(shè)備。現(xiàn)在,，隨著消費(fèi)升級(jí),，干凈的餐具越來越受到消費(fèi)者的青睞。而市場(chǎng)的擴(kuò)大也將為加工設(shè)備帶來新的市場(chǎng)增長空間,。對(duì)于凈菜加工設(shè)備來說,，只有技術(shù)創(chuàng)新才能立足市場(chǎng)，設(shè)備創(chuàng)新需要從多元化,、柔性化,、智能化等方面下功夫，使生產(chǎn)過程更加靈活,、高效,、快捷。
