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常見葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線需要哪些設(shè)備工藝流程介紹

1.人工處理：需要去除不能加工和食用的部分,。

2.洗前分揀：根據(jù)工藝的要求選擇是否需要對菜品進行分揀和切割。

3.粗 洗：這一清洗工序主要的作用是去除菜品上的泥沙及一些雜質(zhì),，雜質(zhì)會沉淀到機器的底部，漂浮的雜質(zhì)會通過溢流口排出,，水經(jīng)過過濾后重新循環(huán)利用,；清洗的原理是由漩渦氣泵帶動水和菜品進行翻滾，模擬人手進行清洗,，清洗效果佳,。本道工序的另一個作用是針對加工蔬菜進行農(nóng)藥殘留及大腸桿菌等致病菌類進行去除，滅菌,，具體的去除配比看加工原料的實際情況做針對性的調(diào)整,。

4.精 洗：精洗是相對于前一工序而言，主要是作用是去除殘留的泥沙和前一段的溶液殘留,。

5.振動布料：清洗完的菜品經(jīng)過一臺高頻振動的設(shè)備，去除表面的游離水,。把蔬菜更好的布料到風干機了,，布料均勻吹干效果會更好。

6.蔬菜風干：去除菜品上的剩余的水分,，一是為了延長存放時間,，二是為了讓客戶接受。

7.風干后進蔬菜切割間進行切割 后進入 包裝間進行配菜或包裝

葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線適用范圍

葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線：蔬菜,、白菜,、上海青、山野菜,、辣椒,、菠菜、菜心,、韭菜蘆筍,、地瓜葉、生菜,、西紅柿,、卷心菜、茭白,、番茄,、司機對、蠶豆,、雞毛菜,、芹菜、青菜,、番茄,、土豆,、南瓜、香菇

根莖類：土豆,、蘿卜,、蕓豆、莪術(shù),、瑪卡,、白蘿卜、蓮藕,、南瓜,、紅薯、胡蘿卜,、番薯,、山藥等等