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常見葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線需要哪些設(shè)備工藝流程介紹

1.人工處理：需要去除不能加工和食用的部分。

2.洗前分揀：根據(jù)工藝的要求選擇是否需要對(duì)菜品進(jìn)行分揀和切割,。

3.粗 洗：這一清洗工序主要的作用是去除菜品上的泥沙及一些雜質(zhì),，雜質(zhì)會(huì)沉淀到機(jī)器的底部，漂浮的雜質(zhì)會(huì)通過溢流口排出,，水經(jīng)過過濾后重新循環(huán)利用,；清洗的原理是由漩渦氣泵帶動(dòng)水和菜品進(jìn)行翻滾，模擬人手進(jìn)行清洗,，清洗效果佳,。本道工序的另一個(gè)作用是針對(duì)加工蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留及大腸桿菌等致病菌類進(jìn)行去除，滅菌，具體的去除配比看加工原料的實(shí)際情況做針對(duì)性的調(diào)整,。

4.精 洗：精洗是相對(duì)于前一工序而言,，主要是作用是去除殘留的泥沙和前一段的溶液殘留。

5.振動(dòng)布料：清洗完的菜品經(jīng)過一臺(tái)高頻振動(dòng)的設(shè)備,，去除表面的游離水,。把蔬菜更好的布料到風(fēng)干機(jī)了，布料均勻吹干效果會(huì)更好,。

6.蔬菜風(fēng)干：去除菜品上的剩余的水分,，一是為了延長存放時(shí)間，二是為了讓客戶接受,。

7.風(fēng)干后進(jìn)蔬菜切割間進(jìn)行切割 后進(jìn)入 包裝間進(jìn)行配菜或包裝

葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線適用范圍

葉菜類蔬菜加工設(shè)備流水線：蔬菜,、白菜、上海青,、山野菜,、辣椒、菠菜,、菜心,、韭菜蘆筍、地瓜葉,、生菜,、西紅柿、卷心菜,、茭白,、番茄、司機(jī)對(duì),、蠶豆,、雞毛菜、芹菜,、青菜,、番茄、土豆,、南瓜,、香菇

根莖類：土豆、蘿卜,、蕓豆,、莪術(shù),、瑪卡,、白蘿卜、蓮藕,、南瓜,、紅薯,、胡蘿卜、番薯,、山藥等等