水浴式巴氏殺菌機(jī)的工作原理
采用熱水浸泡式殺菌,，水溫50-99°之間可控可調(diào),，時間3-60分鐘之間可控可調(diào),，這種殺菌方式殺菌,，優(yōu)勢是有效保證了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分以及產(chǎn)品的脆感,，口感都沒有任何變化,，產(chǎn)品水分不會流失,。是目前食品行業(yè)應(yīng)用廣泛的殺菌方式,；微博殺菌法是采用紫外線的穿透力殺菌的,，溫度高,，殺菌時間短，但是呢這種殺菌方式對產(chǎn)品的營養(yǎng)成分造成破壞,，口感收到影響,，產(chǎn)品殺菌完之后會流失水分，影響產(chǎn)品的原有口味,。
水浴式巴氏殺菌機(jī)分殺菌和冷卻兩部分,，通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè),，適用于醬菜,、低溫肉制品、果汁,、果凍及各類飲料和包裝袋,、食品袋的 自動化連續(xù)低溫巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙處理,。
產(chǎn)品特點(diǎn)：本機(jī)以熱水為介質(zhì),，分殺菌槽、冷卻槽兩部分,?？烧w采用不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速,、噪音低,、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進(jìn)行任意調(diào)整,。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊,、操作方便、故障率低,，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
