凈菜上市，可以大大減少“垃圾進(jìn)城”。如果是“毛菜”進(jìn)城,，20%左右要變成垃圾，不僅加重城市垃圾處理負(fù)擔(dān),，而且容易腐爛，產(chǎn)生異味,，污染環(huán)境。而推行凈菜上市,，絕大部分蔬菜垃圾被留在城外,，可以得到資源化處理。
目前,，我國城市垃圾年產(chǎn)生量約為1.5億噸,，年增長率接近10％，隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)的快速發(fā)展,，這一問題將更加嚴(yán)峻,。為破解這一難題，各地投入大量人力物力,，采取焚燒,、填埋、資源化處理等多種辦法,，不可謂不下功夫,。然而，垃圾圍城現(xiàn)象仍然沒有得到有效緩解,。
從表面看,，問題出在新增垃圾處理能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上垃圾增長量，按常規(guī)思路,，自然是投建更多的垃圾處理設(shè)施,，著力提高垃圾處理能力。實(shí)際上,，這反映出許多地方還沒有充分認(rèn)識到垃圾處理是個系統(tǒng)工程,，從而在處理垃圾時，更注重末端處理方式,，忽視減量化的辦法,，即通過加強(qiáng)前端和過程處理,，盡可能減少垃圾產(chǎn)出量。
能不能在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)減少垃圾呢,？就拿人們每天消費(fèi)的蔬菜來說,，如果是“毛菜”進(jìn)城，20%的部分在未上餐桌之前變成了垃圾,，既造成浪費(fèi),，也造成污染。中國的美食舉世聞名,，支撐美食的是大量蔬菜,。如果推行凈菜入城，將能減少20％—30％的垃圾產(chǎn)生量,，其作用不可小視,。
在歐美、日本等發(fā)達(dá)國家,，凈菜產(chǎn)業(yè)已有幾十年的發(fā)展歷史,。在日本制定的垃圾減量化政策中，不僅未經(jīng)處理的“毛菜”被禁止入城,，被禁的范圍也隨著城市的擴(kuò)展而擴(kuò)大,。如今，武漢,、南京等城市利用減量化的辦法,，推行凈菜上市試點(diǎn)，讓經(jīng)過“瘦身”的蔬菜進(jìn)入市場,，廣大居民進(jìn)行“消費(fèi)”,，以此來減少城市垃圾，對于緩解垃圾圍城問題具有積極作用,。
以凈菜逐漸取代‘毛菜’,，在減少城市垃圾的同時，也帶動形成了一條蔬菜從田頭到餐桌的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈,，提高了蔬菜食品安全水平,，可謂一舉多得。
凈菜上市,，不僅要為城市垃圾減量做貢獻(xiàn),，而且蔬菜本身也要干凈，讓老百姓吃上放心菜,。目前,，全國還沒有統(tǒng)一的凈菜標(biāo)準(zhǔn)，武漢制定了“八無八有”的凈菜標(biāo)準(zhǔn)。“八無”是無農(nóng)藥殘留超標(biāo),，無重金屬殘留超標(biāo),，無亞硝鹽殘留超標(biāo)，無其它污染,，無青幫老葉,，無泥沙，無雜物,，莖葉類菜無根須,；“八有”是有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有產(chǎn)銷記錄,，有質(zhì)量檢測,，有產(chǎn)品包裝，有采收和保質(zhì)日期,，有注冊商標(biāo),，有食用說明，有冷鏈儲運(yùn),。這一標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了凈菜產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié),，目的是用標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)凈菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。推行凈菜入城,，既不能違背經(jīng)濟(jì)規(guī)律,，也不能忽視公益特性,。這就需要政府有效引導(dǎo),，統(tǒng)籌兼顧各方利益，把好事辦實(shí),。
