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牛肉干設(shè)備全套生產(chǎn)線介紹

傳統(tǒng)的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來(lái)，放24個(gè)小時(shí)讓牛肉干有一定的干度,，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進(jìn)行烘干,，烘干房的作用很強(qiáng)大，烘干后的牛肉干,，比較傳統(tǒng)做法,，效率要高，短時(shí)間就能處理平常要24的小時(shí)才能達(dá)到的效果,，可以保證肉質(zhì)鮮美,，用烘干房做出的牛肉干比傳統(tǒng)的做法口感更好,。

牛肉干全套加工設(shè)備 風(fēng)干肉干烘干機(jī)?產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學(xué)特性及烘干物料的質(zhì)量,。
2,、烘干過(guò)程溫度分布均勻，濕度可以自動(dòng)控制,。
3,、安全可靠、烘干過(guò)程不存在對(duì)人造成傷害的危險(xiǎn),。
4,、烘干過(guò)程能耗低，有效地減少運(yùn)行成本,。

5,、升溫速度稍快。適當(dāng)提高變黃程度,，防止烤青,。
6、延長(zhǎng)定色初期時(shí)間,，加強(qiáng)排濕,，防止烤黑。
7,、控溫控濕干筋,。

牛肉干全套加工設(shè)備 風(fēng)干肉干烘干機(jī)?介紹部分設(shè)備

1.牛肉切條機(jī)：可以將塊狀的牛肉切成牛肉條，放料的時(shí)候請(qǐng)注意肉的橫向和豎向,，避免方向不對(duì)將肉條切散,。

切丁機(jī)參照機(jī)械進(jìn)行設(shè)計(jì)制造，結(jié)構(gòu)合理,，該機(jī)能做到“丁”“絲”“片”且工作效率高,，切割肉丁zui小規(guī)格為5mm，zui大規(guī)格30mm,是食品加工切,、割方面的設(shè)備,。

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2.牛肉腌制機(jī)：腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),，相互撞擊、摔打,、達(dá)到腌漬的作用,，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,；本機(jī)具有肺呼吸功能,，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu),，提高了切面效果,，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性,，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。整機(jī)采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊,，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,，噪音小，性能可靠,，操作簡(jiǎn)便,，使用效率更高。

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3.牛肉干烘干房：經(jīng)過(guò)研發(fā)人員在總結(jié)和吸收*技術(shù)的基礎(chǔ)上,，潛心研究開(kāi)發(fā)的多功能不銹鋼烘干房,，多功能不銹鋼烘干房是目前功能zui全，大屏幕顯示屏,，自動(dòng)化程度高,，設(shè)計(jì)科學(xué)，zui大限度滿足每個(gè)客戶烘烤的特性,，以達(dá)到所有客戶的需求。經(jīng)過(guò)多年全國(guó)客戶使用證明,，無(wú)論新老客戶都能操作自如,，具有防潮、防塵設(shè)計(jì),，溫濕度控制設(shè)計(jì)可自由設(shè)定,。此外，溫濕度控制設(shè)備具有抗干擾,、過(guò)流,、過(guò)壓、欠壓,、抗雷擊等保護(hù),。

4.真空包裝機(jī)：我公司生產(chǎn)的DZ-600真空包裝機(jī)，它具有防水,、防潮,、故障率低,、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，架體采用標(biāo)準(zhǔn)食品用304不銹鋼板,，強(qiáng)度高,，不易破損。上海第二真空泵廠真空泵 ,，具有放水,、防塵、記憶準(zhǔn)確的公司專屬電腦版,。新式加熱裝置,，進(jìn)口加熱條、隔離布,、屬公司,。整機(jī)材質(zhì)為304全不銹鋼，工作室,、臺(tái)板為4mm厚,。設(shè)備具有移動(dòng)和固定剎車裝置。電器為浙江正泰,、電磁閥為溫州大昌,。密封墊、封口條為天然硅膠

5.殺菌鍋：電器半自動(dòng)控制,，殺菌段的殺菌溫度,、殺菌時(shí)間、殺菌壓力為自動(dòng)控制,。械安全連鎖,。機(jī)械超壓保護(hù)。殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi),。鍋內(nèi)各點(diǎn)熱分布≤,，蒸汽殺菌，涼水循環(huán)降溫,?？梢赃x配自動(dòng)進(jìn)出殺菌盤(pán)功能。應(yīng)處理的包裝物：軟包裝,，(CPP+PA,，鋁箔)、馬口鐵,、塑料包裝,。

6.洗袋機(jī)：洗袋機(jī)的滾筒厚度為2.5mm,主要箱體的板材厚度不低于2.5mm,罩體部分為1.5mm的304不銹鋼。毛刷是長(zhǎng)期合作的安徽廠家提供的毛刷，桶壁表面都會(huì)進(jìn)行打磨拋光處理,，不會(huì)對(duì)清洗的物料產(chǎn)生刮傷,，操作只需把水箱注入合適的自來(lái)水，加入清洗劑,，開(kāi)啟滾筒開(kāi)關(guān),，打開(kāi)噴淋裝置，調(diào)整好合適的滾筒轉(zhuǎn)速即可,，出入料配置進(jìn)料接駁裝置,，出料有專門的出料口與生產(chǎn)線的風(fēng)干機(jī)相銜接。

7.包裝袋觀察池：該機(jī)主要用于高溫殺菌后,，通過(guò)洗袋機(jī)清洗后,，進(jìn)入觀察池，觀察包裝袋有沒(méi)有破損等情況,，破損后的包裝袋會(huì)漂浮在水的表面,。有利于人員的挑選。

8.震動(dòng)篩：從振動(dòng)篩出來(lái)后的包裝袋,，大大提高了包裝袋的風(fēng)干的效果,，為了保證風(fēng)干的效果，我們推薦用6米的帶翻轉(zhuǎn)功能的風(fēng)干機(jī),，網(wǎng)帶的寬度為1米,，網(wǎng)絲的直徑為2mm，配置10個(gè)高壓風(fēng)機(jī),，風(fēng)機(jī)的單位功率為0.75KKW,，出風(fēng)口為風(fēng)刀式設(shè)計(jì)，可以保證風(fēng)吹出來(lái)以后不會(huì)浪費(fèi)掉,，全部用于物料的除水操作（附件中會(huì)附上風(fēng)干機(jī)的視頻）,，粗絲的網(wǎng)絲可以提高網(wǎng)帶的抗拉能力。

包裝袋在風(fēng)干機(jī)上會(huì)經(jīng)過(guò)7次翻轉(zhuǎn),，較大的提高物料的風(fēng)干效果,，傳動(dòng)方式為電機(jī)帶動(dòng)每一段單獨(dú)控制的翻轉(zhuǎn)式網(wǎng)帶，雙鏈條設(shè)計(jì),，可以保護(hù)電機(jī)和傳動(dòng)鏈條，延長(zhǎng)他們的使用壽命,。

9.也可使用包裝袋烘干機(jī),，小批量的生產(chǎn)線可以采用風(fēng)干機(jī)瀝水，大批量的包裝袋還是建議用包裝袋烘干機(jī),，烘干后可以直接裝箱,，不損傷包裝袋。效率高，快,。

以上牛肉干設(shè)備的全套設(shè)備就介紹到這里,，各位用戶可以根據(jù)自己的具體情況選擇使用那幾個(gè)設(shè)備，都是可以互相穿插的,，如果您喜歡這篇文章,，請(qǐng)您分享出去，讓更多的人收益,。