瓶裝食品殺菌機(jī) 牛奶殺菌設(shè)備通過(guò)低溫加熱食品來(lái)殺死其中的致病菌和不耐熱的微生物,，同時(shí)保留食品的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,。巴氏殺菌主要用于牛奶,、啤酒,、果酒和醬油等不宜進(jìn)行高溫滅菌的液態(tài)食品和調(diào)料,。國(guó)際上通用的巴氏消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62°C-65°℃,，保持30分鐘;另一種是將牛奶加熱到75°C-90°C，保溫15-16秒,，以更有效地殺死耐熱有機(jī)體,。巴氏殺菌可以殺死致病菌,，但并不能殺死食品中所有的微生物，因此,，經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的食品建議冷藏保存,。瓶裝食品殺菌機(jī) 牛奶殺菌設(shè)備的原理是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，通過(guò)適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,，將其全部殺滅,。這種方法雖然能有效殺死大多數(shù)常見(jiàn)的細(xì)菌，如大腸桿菌和致病性腸桿菌,，但并不能殺死所有細(xì)菌,，特別是抗熱性較強(qiáng)的芽孢桿菌等。因此,，雖然巴氏殺菌是一種有效的食品加工技術(shù),，但在使用過(guò)程中需要注意規(guī)避其可能帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)。
巴氏殺菌的原理是利用較低的溫度在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,，以達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的,，同時(shí)保持食品中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味不變。
巴氏殺菌法,，也稱(chēng)為巴氏消毒法,，是由法國(guó)微生物學(xué)家路易斯·巴斯德在1862年發(fā)明的。這種方法通過(guò)利用病原體不耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理食品,，從而將其中的微生物全部殺滅。盡管如此,，巴氏殺菌后仍會(huì)保留小部分無(wú)害或有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏殺菌后的食品需要在特定的溫度下保存,，并且有一定的保質(zhì)期限,。
