自動凈菜前處理加工
明超機械研發(fā)自動凈菜前處理加工生產(chǎn)出高品質(zhì)的凈菜,，每個凈菜都是保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié),。保鮮除在清洗中的冰水機組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分,，通過變頻控制脫水時間和脫水速度,，達到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后,，采用氣調(diào)包裝完成包裝工序,，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用,，延長存儲時間,。
介紹
凈菜整套設備可根據(jù)用戶需求三臺一組或者五臺設備一組、六臺為一組等等組成全套的中央廚房凈菜加工設備,，明超機械集科研,、制造、銷售,、服務于一體的生產(chǎn)廠家,，技術(shù)工程師隨時為您量身定制，提供,。
工藝流程介紹
1.挑選機：首先將要清洗蔬菜、瓜果,、中藥材,、食品、農(nóng)產(chǎn)品,、海產(chǎn)品等各種蔬菜進行挑選,。
2.氣泡清洗機：通過輸送帶輸送到氣泡清洗機里面，采用氣泡的方式,，將水槽內(nèi)的水達到翻滾的狀態(tài),，模擬手工清洗,，清洗潔凈率高，清洗下來的異物,、雜草會隨著水流停留在過濾裝置,，采用雙層過濾裝置，水可循環(huán)利用,，清洗后的泥沙沉淀到底部,，不會因為誰的翻騰，讓泥沙再次讓水渾濁,，清洗完畢后通過網(wǎng)帶輸送到提升部位的噴淋管道,，
3.臭氧清洗機：對凈菜進行二次清洗潔凈，在輸送到下一環(huán)節(jié),，臭氧殺菌清洗機,，在這一環(huán)節(jié)可根據(jù)用戶需求選擇和不選擇，這要根據(jù)蔬菜的種植過程中有無弄殘留和有機蔬菜進行區(qū)別,，臭氧發(fā)生器發(fā)生的臭氧跟水槽內(nèi)的水融合,，無色無味，當氣泡翻滾的情況下,，臭氧混合在水里面對果蔬進行殺菌和清洗的作用,，模擬手工清洗，不會對果蔬表皮造成傷害,，網(wǎng)帶速度可調(diào)
4.二次潔凈清洗機：農(nóng)殘殺菌后通過網(wǎng)帶輸送提升到第二臺氣泡清洗機,，對凈菜進行清洗，前面臭氧清洗機在清洗過程中,，果蔬表面含存留一些臭氧殺菌水在果蔬表面,，利用第二臺氣泡清洗機對果蔬進行沖洗，將殘留的臭氧水清洗掉,，清洗后的果蔬通過輸送帶輸送到雙層切菜輸送線
5.雙層切菜輸送線：該機分為兩層,，*層通過輸送帶輸送到輸送設備的兩側(cè)，在*層切菜機設有均勻分離裝置,，輸送機輸送的過程中,，均勻的輸送到切菜機入口，形成流水線,，切菜機接收到物料時,，進行工作，可根據(jù)用戶需求切丁,、片,、絲、條等等，切好的根莖類果蔬從第二層不銹鋼網(wǎng)帶進行輸送提升到下一工序,。
6.漂燙冷卻線：根莖類切制的是土豆,、紅薯、蓮藕,、茄子,、黃瓜、蔬菜,、山野菜等等,，比如土豆切成絲后，里面的纖維收到破壞,，跟空氣結(jié)合可使土豆絲變黑,，有類似情況的蔬菜，都需要進行漂燙冷卻生產(chǎn)線,，針對蔬菜如果沒有這種情況的這道工序可以不用,，具體還要看情況而定，漂燙冷卻生產(chǎn)線主要是采用水浴式,，水可達到0-100攝氏度以內(nèi),，對果蔬進行漂燙、殺青,、蒸煮或者包裝袋的殺菌等等,，是一款多功能巴氏殺菌冷卻線的設備，水槽內(nèi)部設有循環(huán)水泵,，水的溫度均勻,，果蔬進行漂燙的過程中受熱均勻，網(wǎng)帶伸縮性強,，在這里介紹一下網(wǎng)帶,，網(wǎng)帶的密度是根據(jù)要物料的大小來單獨定制的，這個就跟廠家有關(guān)系了,，在這里就簡單的讓用戶知道有這方面知識,，簡單了解一下就可以，漂燙后的果蔬需要進行冷卻,，冷卻機的冷卻方式采用常溫水或強制冰水,，還有為了讓蔬菜的保鮮程度高一些，可以采用磁化水,，這個在咨詢前一定要跟我們明超機械銷售人員說清楚
7.風干瀝水機：冷卻后的果蔬需要進行風干瀝水或者脫水處理,，采用大功率軸流風機，通過風刀口對準輸送過沖中的蔬菜進行瀝水處理,，風機可根據(jù)生產(chǎn)量多個風機組合，設備尺寸要根據(jù)用戶的要求設置長短,，風干瀝水后如果不需要進行烘干,，就可以直接包裝環(huán)節(jié),，如果需要烘干。
8.果蔬多層烘干機又分為多層烘干設備和果蔬烘干房,，下面介紹一下多層烘干線在進行烘干的過程中需要經(jīng)過提升機,、震動布料機、zui后進入網(wǎng)帶逐層輸送到每一層,，每層都有獨立的排濕風機,，烘干溫度、時間,、排濕時間都可以調(diào),，果蔬烘干顏色均勻，烘干效果明顯,，自動化控制,，可配套流水線使用。
9.果蔬烘干房是采用盤式,，人工擺盤,，放入小車，關(guān)閉烘干房,，調(diào)試烘干時間,、溫度、排濕時間等,，果蔬烘干房烘干過程中無需人工進行二次翻轉(zhuǎn),，只需要一次放料，直到烘干,，烘干完成后自動報警,，省電、省人工,、提高產(chǎn)品效率,。
工作原理
是模擬手工切菜原理，可以切制片,、塊,、絲、丁,、棱形,、曲線形等多種形狀，廣泛適應于硬,、軟各種根,、莖、葉類蔬菜和海帶的切制加工工作。凈菜加工流水線的設計合理,、性能*,、操作簡單、適應性強,，被切蔬菜加工面平整光滑,、規(guī)則、組織完好,、保持手工切制效果,。
