自動凈菜前處理加工
明超機(jī)械研發(fā)自動凈菜前處理加工生產(chǎn)出高品質(zhì)的凈菜,,每個(gè)凈菜都是保鮮是凈菜加工中重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外,,首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分,,通過變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度,達(dá)到不同蔬菜的脫水需求,。脫水完成后,,采用氣調(diào)包裝完成包裝工序,以惰性氣體置換包裝袋中的空氣,,起到減緩物料呼吸的作用,,延長存儲時(shí)間。
介紹
凈菜整套設(shè)備可根據(jù)用戶需求三臺一組或者五臺設(shè)備一組,、六臺為一組等等組成全套的中央廚房凈菜加工設(shè)備,,明超機(jī)械集科研、制造、銷售,、服務(wù)于一體的生產(chǎn)廠家,,技術(shù)工程師隨時(shí)為您量身定制,提供,。
工藝流程介紹
1.挑選機(jī):首先將要清洗蔬菜,、瓜果、中藥材,、食品,、農(nóng)產(chǎn)品、海產(chǎn)品等各種蔬菜進(jìn)行挑選,。
2.氣泡清洗機(jī):通過輸送帶輸送到氣泡清洗機(jī)里面,,采用氣泡的方式,將水槽內(nèi)的水達(dá)到翻滾的狀態(tài),,模擬手工清洗,,清洗潔凈率高,清洗下來的異物,、雜草會隨著水流停留在過濾裝置,,采用雙層過濾裝置,水可循環(huán)利用,,清洗后的泥沙沉淀到底部,,不會因?yàn)檎l的翻騰,讓泥沙再次讓水渾濁,,清洗完畢后通過網(wǎng)帶輸送到提升部位的噴淋管道,,
3.臭氧清洗機(jī):對凈菜進(jìn)行二次清洗潔凈,在輸送到下一環(huán)節(jié),,臭氧殺菌清洗機(jī),,在這一環(huán)節(jié)可根據(jù)用戶需求選擇和不選擇,這要根據(jù)蔬菜的種植過程中有無弄?dú)埩艉陀袡C(jī)蔬菜進(jìn)行區(qū)別,,臭氧發(fā)生器發(fā)生的臭氧跟水槽內(nèi)的水融合,,無色無味,當(dāng)氣泡翻滾的情況下,,臭氧混合在水里面對果蔬進(jìn)行殺菌和清洗的作用,,模擬手工清洗,不會對果蔬表皮造成傷害,,網(wǎng)帶速度可調(diào)
4.二次潔凈清洗機(jī):農(nóng)殘殺菌后通過網(wǎng)帶輸送提升到第二臺氣泡清洗機(jī),,對凈菜進(jìn)行清洗,前面臭氧清洗機(jī)在清洗過程中,,果蔬表面含存留一些臭氧殺菌水在果蔬表面,,利用第二臺氣泡清洗機(jī)對果蔬進(jìn)行沖洗,,將殘留的臭氧水清洗掉,清洗后的果蔬通過輸送帶輸送到雙層切菜輸送線
5.雙層切菜輸送線:該機(jī)分為兩層,,*層通過輸送帶輸送到輸送設(shè)備的兩側(cè),,在*層切菜機(jī)設(shè)有均勻分離裝置,輸送機(jī)輸送的過程中,,均勻的輸送到切菜機(jī)入口,,形成流水線,切菜機(jī)接收到物料時(shí),,進(jìn)行工作,,可根據(jù)用戶需求切丁、片,、絲,、條等等,切好的根莖類果蔬從第二層不銹鋼網(wǎng)帶進(jìn)行輸送提升到下一工序,。
6.漂燙冷卻線:根莖類切制的是土豆,、紅薯、蓮藕,、茄子、黃瓜,、蔬菜,、山野菜等等,比如土豆切成絲后,,里面的纖維收到破壞,,跟空氣結(jié)合可使土豆絲變黑,有類似情況的蔬菜,,都需要進(jìn)行漂燙冷卻生產(chǎn)線,,針對蔬菜如果沒有這種情況的這道工序可以不用,具體還要看情況而定,,漂燙冷卻生產(chǎn)線主要是采用水浴式,,水可達(dá)到0-100攝氏度以內(nèi),對果蔬進(jìn)行漂燙,、殺青,、蒸煮或者包裝袋的殺菌等等,是一款多功能巴氏殺菌冷卻線的設(shè)備,,水槽內(nèi)部設(shè)有循環(huán)水泵,,水的溫度均勻,果蔬進(jìn)行漂燙的過程中受熱均勻,,網(wǎng)帶伸縮性強(qiáng),,在這里介紹一下網(wǎng)帶,,網(wǎng)帶的密度是根據(jù)要物料的大小來單獨(dú)定制的,這個(gè)就跟廠家有關(guān)系了,,在這里就簡單的讓用戶知道有這方面知識,,簡單了解一下就可以,漂燙后的果蔬需要進(jìn)行冷卻,,冷卻機(jī)的冷卻方式采用常溫水或強(qiáng)制冰水,,還有為了讓蔬菜的保鮮程度高一些,可以采用磁化水,,這個(gè)在咨詢前一定要跟我們明超機(jī)械銷售人員說清楚
7.風(fēng)干瀝水機(jī):冷卻后的果蔬需要進(jìn)行風(fēng)干瀝水或者脫水處理,,采用大功率軸流風(fēng)機(jī),通過風(fēng)刀口對準(zhǔn)輸送過沖中的蔬菜進(jìn)行瀝水處理,,風(fēng)機(jī)可根據(jù)生產(chǎn)量多個(gè)風(fēng)機(jī)組合,,設(shè)備尺寸要根據(jù)用戶的要求設(shè)置長短,風(fēng)干瀝水后如果不需要進(jìn)行烘干,,就可以直接包裝環(huán)節(jié),,如果需要烘干。
8.果蔬多層烘干機(jī)又分為多層烘干設(shè)備和果蔬烘干房,,下面介紹一下多層烘干線在進(jìn)行烘干的過程中需要經(jīng)過提升機(jī),、震動布料機(jī)、zui后進(jìn)入網(wǎng)帶逐層輸送到每一層,,每層都有獨(dú)立的排濕風(fēng)機(jī),,烘干溫度、時(shí)間,、排濕時(shí)間都可以調(diào),,果蔬烘干顏色均勻,烘干效果明顯,,自動化控制,,可配套流水線使用。
9.果蔬烘干房是采用盤式,,人工擺盤,,放入小車,關(guān)閉烘干房,,調(diào)試烘干時(shí)間,、溫度、排濕時(shí)間等,,果蔬烘干房烘干過程中無需人工進(jìn)行二次翻轉(zhuǎn),,只需要一次放料,直到烘干,,烘干完成后自動報(bào)警,,省電,、省人工、提高產(chǎn)品效率,。
工作原理
是模擬手工切菜原理,,可以切制片、塊,、絲,、丁、棱形,、曲線形等多種形狀,,廣泛適應(yīng)于硬、軟各種根,、莖,、葉類蔬菜和海帶的切制加工工作。凈菜加工流水線的設(shè)計(jì)合理,、性能*,、操作簡單、適應(yīng)性強(qiáng),,被切蔬菜加工面平整光滑,、規(guī)則、組織完好,、保持手工切制效果,。