適用范圍
適用于蔬菜,、水果、辣椒,、豌豆,、扁豆、香菇,、山楂,、菊花、蘿卜,、花菜,、慈菇、大棗,、番茄,、梅干菜、小油菜,、柑橘,、*、洋蔥,、龍須菜,、地瓜葉、生菜,、萵筍,、四季豆、黃瓜,、土豆,、紅薯、草莓,、栗子,、檸檬、芒果,、火龍果,、大蔥、菜花,、毛豆,、蘋(píng)果、葡萄,、油麥菜,、薺菜、瑪卡、人參,、莪術(shù),、大蒜、生姜,、百合,、山豆根、何首烏,、川貝母,、三七、茄根,、蔥白,、仙人掌等等，應(yīng)于范圍廣,，主要針對(duì)果蔬企業(yè),、果蔬配送、食堂,、酒店,、速凍果蔬、藥材加工,、水產(chǎn)加工等加工果蔬企業(yè)。
香菇烘干機(jī)如何操作
技術(shù)非常重要,，它對(duì)香菇形狀,、色澤、香味起關(guān)鍵作用,。香菇烘干設(shè)備必須用明超機(jī)械研發(fā)的電加熱多功能香菇烘干房才能烘干出優(yōu)質(zhì)的香菇 ,。再次提醒購(gòu)買客戶，明超香菇烘干房是不需要將香菇柄去掉,，可以將香菇傘和香菇柄對(duì)烘干的非常均勻,。
：烘烤至16-18小時(shí)時(shí),可打開(kāi)烘干室門，檢驗(yàn)香菇干度是否合格,。檢驗(yàn)時(shí),，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡,，說(shuō)明干燥合格,；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟,，則還需繼續(xù)烘干,。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立,、完整,、不倒?fàn)睿还襟w含水量不超過(guò)13％,；香菇保持原有的形狀,，菌蓋圓平，保持自然色澤,。
香菇烘干機(jī)介紹
一般香菇都是8-10斤鮮菇出一斤干菇,。剪除菇根，留菇柄長(zhǎng)1～2厘米,。先分揀出花菇,、厚菇、薄菇,，然后按品種與大小不同分裝于盤(pán)中,，使用香菇烘干設(shè)備只需要進(jìn)行裝盤(pán)烘干即可， 如果為了烘干時(shí)間更快一些,，可以在裝盤(pán)前,，將香菇放置在陽(yáng)光下進(jìn)行2-3小時(shí)的照射，去除部分水分,，烘干機(jī)烘干的時(shí)間還要短,，裝盤(pán)時(shí)只需要將香菇均勻的擺放在盤(pán)子上面，不需要應(yīng)使菌蓋朝上,，菌柄朝下,。香菇采收后6小時(shí)以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件,，保存時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng),。
烘干時(shí)間
香菇烘干房溫度升到35℃時(shí)，才可以將香菇入室烘干,。烘干時(shí)必須先低溫,，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃,，高溫度應(yīng)控制在70 - 75℃,。一般要求35- 40℃下烘烤6小時(shí)，40-60℃下烘烤8 -10小時(shí),，60℃條件下烘烤2小時(shí),。 香菇含水分越高， 需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng),。如果烘烤剛開(kāi)始,，溫度就驟然升高,，會(huì)造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊,、菌蓋龜裂,、顏色變黑、破壞酶的活性,， 使香菇失去原有的香味,。 香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥,，加熱不可中斷,，溫度也不能忽高忽低，否則會(huì)使香菇顏色變黑,，品質(zhì)下降,。
