全自動蔬菜真空包裝機保質(zhì)期是多長時間的保鮮原理如下：
1,、主要作用是除氧,。有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單,，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的,，而真空包裝就是運用這個原理,，把 包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”,。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,，因此還需與其他輔助方法結(jié) 合，如冷藏,、速凍,、脫水、高溫殺菌,、輻照滅菌,、微波殺菌,、鹽腌制等。
2,、防止食品氧化,。因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化,，使食品變味,、變質(zhì)。此外,，氧化還使A和C損失,，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗,。所以,，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色,、香,、味及營養(yǎng)價值。
3,、充氣的環(huán)節(jié),。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓,、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色,、香,、味、形及營養(yǎng)價 值,。另外,，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食品,、易結(jié)塊食品、易變形走油食品,、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品 等,。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強,，能有效地防止食品受壓破碎變形,，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
蔬菜充氮氣后保鮮時間更長---全自動蔬菜真空包裝機保質(zhì)期是多長時間
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣,、二氧化碳,、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體,。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn) 入袋內(nèi)，對食品起到一個保護(hù)作用,。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌,、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,。氧氣具有抑制厭氧菌的生長 繁殖，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色
全自動蔬菜真空包裝機保質(zhì)期是多長時間配置：
1、上海第二真空泵廠真空泵 ,，具有放水,、防塵、記憶準(zhǔn)確的公司專屬電腦版,。
2,、新式加熱裝置，進(jìn)口加熱條,、隔離布,、屬公司。
3,、整機材質(zhì)為304全不銹鋼,，工作室、臺板為4mm厚,。
4,、設(shè)備具有移動和固定剎車裝置。
5,、電器為浙江正泰,、電磁閥為溫州大昌。
6,、密封墊,、封口條為天然硅膠
7,、充氮裝置屬公司,，保鮮時間更長
