農產品的干燥是為了在不破壞其營養(yǎng)成分的情況下長期儲存它們，通過干燥可以去除一定量的水分,，可溶性物質的濃度可以提高到微生物難以利用的程度,。在干燥過程中，干燥速度決定質量,，干燥速度與干燥方式有關,，受加熱方式、加熱溫度,、介質溫度,、濕度、氣流速度,、產品品種,、狀態(tài)等因素影響。
蘿卜條烘干房本質上是一個高溫熱泵,，該機通過壓縮空氣進行加熱（干燥室的可調溫度為8℃-75℃,，可調濕度為5%-95%）。沒有鍋爐,，沒有煤,，沒有柴火，沒有木炭,，也沒有任何蒸汽,。只需要少量的電能來驅動壓縮機，獲得所需的高溫熱量,。整個機器是環(huán)保的，衛(wèi)生的,，無污染的,，運行電費低，是一種節(jié)能環(huán)保的干燥解決方案,。
蘿卜條烘干房的組成和結構如下：
1,、熱源空氣能熱泵機組
2、烘干室保溫室
3,、干燥室的熱空氣循環(huán)裝置
4,、自動排濕裝置
5、溫濕度智能控制裝置
6、蘿卜用料車和料盤
蘿卜條烘干房是一種新型環(huán)保節(jié)能的烘干機設備,，其工作原理是根據逆卡諾循環(huán)原理,，利用少量電能，利用壓縮機工作,，工作介質通過膨脹閥后在蒸發(fā)器中被汽化成氣體,，吸收空氣中大量的熱量。氣態(tài)工作介質經壓縮機壓縮成高溫高壓氣體后,，進入冷凝器釋放熱量（干燥箱）,，對干燥箱內可干燥的蘿卜進行加熱，使蘿卜干燥后通過連續(xù)循環(huán)加熱至常溫~85℃,。與電熱烘干機相比,，可節(jié)省35-40的電能，工作中不會產生任何污染,。在干燥過程中,，材料不會變形、開裂,、變色,、變質、氧化,，而且干燥*,。干燥后的材料將具有良好的復水性能，營養(yǎng)成分損失少,，儲存和保質期長,。它比任何傳統(tǒng)的干燥設備更合理地保護了干燥材料的色、香,、味,。
在干燥蘿卜干之前，需要一些配套設備,，如托盤和手推車,。為了節(jié)省人力，提高工作效率,，蘿卜條烘干房不僅用工少,，而且節(jié)能環(huán)保。熱風系統(tǒng)可以從四周均勻地吹出熱風,，散布在烘干房的每個角落,。這樣可以保證蘿卜干的濕度均勻。
