胡蘿卜脫水切片條丁烘干機(jī)工藝流程：物料清洗→去皮→切分→燙漂→護(hù)色→烘干→回軟→壓塊→包裝→制品。
胡蘿卜脫水切片條丁烘干機(jī)工藝流程介紹
1.物料清洗,。按食物加工用胡蘿卜質(zhì)料的質(zhì)量要求進(jìn)行收買,，并注意除掉雜色、變形,、瘦弱,、病蟲害嚴(yán)峻的殘次品。用于作質(zhì)料的胡蘿卜用刀先削去頂端葉簇,，再用水先凈泥沙及雜質(zhì),。
胡蘿卜氣泡清洗機(jī)圖片
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2.去皮。可選用堿液去皮法,。經(jīng)堿液處理后的質(zhì)料立即用活動(dòng)清水沖刷2～3次,，然后用刀將殘皮修整干凈。用堿液去皮時(shí),，濃度為8%～12%,溫度90℃,。浸堿或淋堿的時(shí)刻為1～3分鐘。 3.切分,。用刀或蔬菜切塊機(jī)切成小方丁,。
胡蘿卜去皮清洗機(jī)圖片
4.燙漂。用沸水或蒸汽燙漂2～3分鐘,，以燙透為準(zhǔn),，但不行燙得軟爛。
胡蘿卜漂燙機(jī)圖片
5.護(hù)色,。用15%的亞硫酸鈉溶液浸泡5分鐘,，以避免變色，然后用清水沖刷1次,。
胡蘿卜護(hù)色機(jī)圖片
6.烘干,。胡蘿卜切條烘干機(jī)提溫速度快，烘干效果棒,，自動(dòng)烘干,，自動(dòng)排濕，自動(dòng)報(bào)警,， 也可以用烘房,。在65～75℃溫度下烘烤6小時(shí)左右，即成脫水胡蘿卜粒,。干制品含水量為5%～8%.
胡蘿卜切片烘干房圖片
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7.回軟,、壓塊。在包裝前一般應(yīng)進(jìn)行回軟,，即把已枯燥的產(chǎn)品堆積在一起,，經(jīng)1～3天，含水量即可均勻一致,。產(chǎn)品枯燥后可趁熱壓塊成型。壓塊后體積縮小至原體積的1/3左右,。 8.包裝,。經(jīng)壓塊成型的胡蘿卜粒，水分含量不超過8%,即可包裝,。小包裝多選用不透光的復(fù)合薄膜真空或充氮密封包裝
胡蘿卜攤涼機(jī)
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