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果脯蜜餞加工生產線工藝介紹加工技術如下：

1.原料處理：咸檸檬脫鹽,，經浸水處理,，采用流動水脫鹽和經常換水脫鹽時間大大縮短,，否則用靜水浸泡所需時間較長,，脫鹽程度一般無需把鹽份*脫掉?？杀Ａ?～3%鹽量,，同時也能保持部分酸味,。

2.脫鹽后烘到半干狀態(tài),。烘干設備全自動控制,，自動升溫，自動烘干,，自動排濕,，自動報警，自動斷電

3.透糖工藝：因為檸檬個體較大,，肉質較厚,，應用多次透糖法，首先是配制40%糖液,，所用砂糖量為原料0.7～0.8倍,，再配成40%糖液，在糖液中加入0.5～1%食鹽,，0.05%山梨酸鉀或0.1%苯甲酸鈉，把混合糖液煮沸直至砂糖溶解后,，加入半干狀態(tài)原料進行浸漬,。在浸漬過程中,，糖液要不斷加熱濃縮，提高糖度,，這樣反復操作直至糖液濃度提高到65%,，也就是其可溶性固形物濃度提高65%時再維持此濃度浸漬2～3天，觀察檸檬呈半透明狀態(tài)透糖過程可結束,。如果要縮短生產周期,，一般可把原料切成若干片狀，進行透糖,，其生產周期5～7天便可完成,。

4.干燥：把原料從糖液中撈起在60～65攝氏度下進行干燥，含水量約25～26%,。

5.包裝,。

6.成品：檸檬脯應具有淺黃色半透明，表面不返砂,，片狀,，有檸檬芳香，酸甜可口,。含糖量55%以上,，含水份25～26%。

以上果脯蜜餞加工生產線詳細介紹,，詳細咨詢我,。